לקשיו, בדומה לבוטנים, יש טעם אגוזי עשיר.
 זה חלק וקרמי ומושלם לייצור חלב שאינו חלבי, שייקים, גלידות, קרמים ורטבים. חמאת קשיו מיוצרת על ידי ריסוק אגוזי קשיו עד להכנת משחה תפל. חמאת קשיו מעולה גם לעיבוי רטבים וקארי.
 
 משהו חדש שלמדתי על קשיו הוא שאכילת קשיו לפחות פעמיים בשבוע גורמת לך להיות נוטה לרדת במשקל. ייתכן שתמצא את המחקר שנערך על ידי אוניברסיטת דה נווארה וספרד כאן .
 
 היצרניות התעשייתיות המובילות של קשיו הן ברזיל, הודו, טנזניה, מוזמביק וניגריה.